ویژه نامه ها

اشتراک الکترونیکی روزنامه

CAPTCHA ی تصویری

شماره های پیشین

کالباس مرغ گران‌تر از خود مرغ!

تاریخ درج : چهارشنبه ۲۲ آبان ۱۳۹۸
شماره روزنامه: 
فست فودی‌ها با مشکلات این گرانی دست‌وپنجه نرم می‌کنند

سعیده غفاری / خبرنگار

قیمت سوسیس و کالباس پا‌به‌پا با نوسانات کالا‌های مختلف به ویژه‌ گوشت و مرغ بالا‌ رفت تا امروز سوسیس‌وکالباسی که به غذایی ارزان‌قیمت‌ معروف‌ بود، به قیمت‌ مواد‌غذایی لاکچری عرضه می‌شود. اگر دو سیخ‌ کباب‌کوبیده همراه با برنج و دورچین 30 هزار تومان قیمت‌ داشته‌باشد، یک کیلو کالباس 50 درصد گوشت در برند‌های معروف، بالاتر از 50 هزار تومان عرضه می‌شود. سوسیس‌ و ‌کالباس برند‌های گمنام و کم‌کیفیت نیز  آن‌قدر گران شده‌اند که قیمت‌ کالباس مرغ از خود مرغ بیشتر می‌شود. پیشی‌ گرفتن قیمت‌ سوسیس و کالباس از مرغ و گوشت، فست‌‌فودی‌های شهر را دچار مشکل کرده‌است؛چرا‌ که قیمت بعضی از ساندویچ‌ها از مرز 20‌هزار‌تومان می‌گذرد. تولید‌کنندگان سوسیس و کالباس برای کنترل بازار و حفظ سهم خود اقدام به تولید محصولاتی با درصد گوشت‌ و مرغ نزدیک به صفر یا حتی سوسیس‌ و کالباس گیاهی کرده‌اند.

 

 

تاثیرگذاری قیمت گوشت و مرغ 

تقاضا برای خرید فراورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس در بازار اصفهان زیاد است و افزایش قیمت گوشت و مرغ طی یکی دو سال گذشته موجب فروش بیشتر این مواد غذایی شده‌است. این در حالی است که عده‌ای از مردم تصور می‌کنند سوسیس و کالباس در شمار مواد غذایی ارزان قرار می‌گیرد و خرید آن‌ها به صرفه است؛ ولی افزایش قیمت مرغ و گوشت در قیمت فراورده‌های گوشتی تاثیر بسزایی داشته است؛ به طوری که اکنون یک کیلوگرم ژامبون گوشت با قیمت حدود 100 هزار تومان برابر با قیمت یک کیلو گوشت قرمز است یا هر کیلو ژامبون مرغ 90 درصد حدود 50 هزار تومان قیمت دارد؛ در مقابل قیمت یک کیلوگرم مرغ حدود 13 هزار تومان است. از این رو فراورده‌های گوشتی چندان ارزان نیستند؛ البته بعضی از انواع سوسیس و کالباس‌ها با درصد گوشت قرمز یا مرغ پایین، قیمت زیادی ندارند؛ به طوری که امکان خرید سوسیس آلمانی یا کالباس مارتادلا با قیمت حدود 20 هزار تومان وجود دارد. 

 

 

قیمت انواع سوسیس در بازار 

قیمت فراورده‌های گوشتی از جمله سوسیس در طول یک سال گذشته افزایش یافته است؛ به طوری که قیمت متوسط هر کیلوگرم سوسیس کوکتل با 70 درصد گوشت قرمز حدود 90هزار تومان، کوکتل آلمانی با 50 درصد گوشت 48هزار تومان و کوکتل ویژه با 40 درصد گوشت 43 هزار تومان  قیمت دارند. همچنین میانگین قیمت سوسیس‌ مخلوط و ویژه یعنی هر کیلوگرم سوسیس با 30 درصد گوشت قرمز و50 درصد مرغ، 50 هزار تومان و سوسیس پنیری با50 درصد گوشت قرمز 46 هزار تومان است. در این بین هرکیلوگرم سوسیس‌ هات‌داگ که یکی از پرفروش‌ترین فراورده‌های گوشتی محسوب می‌شود با 70 درصد گوشت با قیمت حدود 37هزار تومان عرضه می‌شود. سوسیس آلمانی نیز ارزان‌ترین نوع سوسیس است که  با ۴۰ درصد گوشت قرمز 16هزار تومان قیمت دارد.

 

 

قیمت انواع کالباس در بازار

قیمت کالباس در مقایسه با سوسیس کمتر است؛ ولی نسبت به قیمت‌های سال گذشته چندین برابر افزایش یافته‌است؛ برای مثال هر کیلوگرم ژامبون مرغ 90 درصد، سال قبل حدود 25 هزار تومان قیمت داشت؛ ولی اکنون برای خرید همین نوع کالباس باید حدود 50 هزار تومان هزینه کرد. این در حالی است که هر کیلوگرم مرغ حدود 13هزار تومان قیمت دارد، در واقع کالباس مرغ از خود مرغ گران‌تر است! هر کیلوگرم کالباس گوشت 90 درصد نیز بین 85 تا 110هزار تومان قیمت دارد؛ از این رو قیمت این نوع ژامبون با برندهای مختلف با یک کیلوگرم گوشت گوسفند برابری می‌کند؛ البته گرانی این محصول موجب شده در بسته‌های 200 گرمی‌با قیمت 18 تا 30هزار تومان عرضه شوند.همچنین میانگین قیمت ژامبون مخلوط گوشت با 35 درصد و مرغ 50 درصد، 73هزار تومان است و هرکیلوگرم کالباس دودی با 50 درصد گوشت قرمز با قیمت 65 هزارتومان به فروش می‌رسد. کالباس خشک با 55 درصد مرغ، کیلویی 37 هزار تومان فروخته می‌شود و کالباس خشک با ۶۰ درصد گوشت90 هزار تومان قیمت دارد. در میان انواع دیگر کالباس‌، هر کیلوگرم کالباس مخلوط دودی پپرونی  49 هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم کالباس مارتادلا که جزو کالباس‌‌های ارزان قرار می‌گیرد، 25 هزار تومان است.

 

 

رونق فروش فراورده‌های گیاهی

سوسیس و کالباس گیاهی یکی از مواد غذایی جدید است که تا قبل از افزایش قیمت سوسیس و کالباس مرغ و گوشت، کمتر مورد توجه قرار می‌گرفتند؛ ولی اکنون گرانی فراورده‌های گوشتی موجب شده تقاضا برای فراورده‌های گیاهی بیشتر شود. سوسیس و کالباس گیاهی با گیاهان مختلفی تولید می‌شوند که نوع گیاه در قیمت آن‌ها تاثیر دارد. بررسی‌ها حاکی از این است که  کالباس گیاهی مخلوط با هویج و فلفل دلمه‌ای  ارزان ترین نوع فراورده گیاهی بوده که هر کیلوگرم آن حدود 17 هزارتومان قیمت دارد؛ پس از آن باید به قیمت سوسیس گیاهی مارگون کرفس اشاره کرد که قیمت یک کیلوگرم آن حدود20هزار تومان است. در این بین فراورده‌های گیاهی با ترکیب پسته گران ترین نوع هستند که هر کیلوگرم کالباس آن با 40 درصد پسته، حدود 45هزار تومان قیمت دارد. همچنین میانگین قیمت بسته 500‌گرمی‌ هـات‌داگ گــیاهی نیز به 22هزار تومان می‌رسد.

 

url : http://www.isfahanziba.ir/node/103257

اصفهان زیبا را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

 

 

ضمائم روز

پیوست‌ها

  

 

 

بایگانی