قیمت شیرینی

دود گرانی شکر در چشم بازارهای وابسته

رشد نرخ شکر چه تأثیری بر بازارهای مکمل آن دارد؟

قیمت شکر درطول سال جاری تحت تأثیر عوامل مختلفی همچون کمبود تولید شکر داخلی، تغییرات هزینه حمل‌ونقل، رشد نرخ ارز جهت واردات شکر خارجی و... چند بار دچار تغییرات شد. داستان گرانی شکر هنوز ادامه دارد و در طول ماه گذشته افزایش قیمت شکر در بازارهای جهانی و کم‌شدن ذخایر داخلی باعث افزایش 45درصدی نرخ شکر در بازار اصفهان شد. از آنجا که شکر کالایی مکمل محسوب می‌شود، دود گرانی آن به چشم بازارهای دیگر مانند شیرینی، پولکی و نبات، تنقلات بسته‌بندی و... می‌رود و باعث رشد قیمت در بازارهای وابسته به شکر شده است.

افزایش تقاضا برای شیرینی و کیک خانگی در اصفهان
مواد اولیه شیرینی گران و کمیاب شده‌اند

کام قنادان خانگی شیرین شده است

افزایش تقاضا برای شیرینی و کیک خانگی در اصفهان

بازار شیرینی‌فروشی‌ها با ورود ویروس کرونا کساد شده است و قنادان زیادی دست از شغل چندین ساله خود کشیده و به کاری دیگر مشغول شده‌اند. در این میان، شرایط کسب‌وکار برای قنادان خانگی فراهم شده است تا در این روزهای کرونایی مشتریان زیادی پیدا کنند. قنادان خانگی نه‌تنها در اینستاگرام صفحاتی برای سفارش و فروش محصولات خود دارند، بلکه دوره‌های آموزش آنلاین پخت شیرینی و کیک تولد نیز برگزار می‌کنند. قنادان خانگی باتوجه به هزینه مواد اولیه، طرح کیک تولد یا نوع شیرینی و نظر شخصی، شیرینی و کیک‌های خانگی خود را قیمت‌گذاری می‌کنند که قیمت بالاتری از نرخ مصوب شیرینی دارد.

دود گرانی شکر در چشم بازارهای وابسته

رشد نرخ شکر چه تأثیری بر بازارهای مکمل آن دارد؟

قیمت شکر درطول سال جاری تحت تأثیر عوامل مختلفی همچون کمبود تولید شکر داخلی، تغییرات هزینه حمل‌ونقل، رشد نرخ ارز جهت واردات شکر خارجی و... چند بار دچار تغییرات شد. داستان گرانی شکر هنوز ادامه دارد و در طول ماه گذشته افزایش قیمت شکر در بازارهای جهانی و کم‌شدن ذخایر داخلی باعث افزایش 45درصدی نرخ شکر در بازار اصفهان شد. از آنجا که شکر کالایی مکمل محسوب می‌شود، دود گرانی آن به چشم بازارهای دیگر مانند شیرینی، پولکی و نبات، تنقلات بسته‌بندی و... می‌رود و باعث رشد قیمت در بازارهای وابسته به شکر شده است.

بازار شور مواد اولیه شیرینی

مواد اولیه شیرینی گران و کمیاب شده‌اند

قنادان اصفهانی این روزها با شرایط بسیار سختی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. علاوه بر کرونا که باعث کسادی کسب‌وکار فعالان این صنف از ابتدای سال شده، گرانی و کمبود مواد اولیه شرایط بدتری را برای آن‌ها ایجاد کرده است. درحال حاضر مواد اولیه شیرینی مانند پودر کاکائو و پودر نارگیل به دلیل وارداتی بودن با نرخ بالایی به فروش می‌رسند، روغن نباتی به‌سختی و با قیمت بسیار بالایی پیدا می‌شود و خامه قنادی نرخ ثابتی ندارد. در مقابل، امکان افزایش قیمت شیرینی در اصفهان وجود ندارد؛ زیرا شیرینی فروشان بیش از نیمی از مشتریان خود را در سال 99 ازدست‌داده‌اند و دیگر جایی برای افزایش مجدد نرخ شیرینی نیست.

اشتراک در RSS - قیمت شیرینی